WEST, Texas (KWTX) – Slovacek’s, rodinná firma sídlící na I-35 ve West, je jednou z pekáren, které připravují tisíce koláčů a klopasniki pro nadcházející český festival Westfest.
Ray Rabroker, majitel Slovacek Bakery, řekl, že pekárna připravuje asi 2500 koláčů na každoroční festival oslavující českou kulturu – Westfest.
Slavné české koláče jsou stálicí festivalu, protože nabízejí lahodný pohled do české kultury.
Pečivo najdete také v každé pekárně ve městě. Cestou na západ po I-35 se mnozí ocitnou v jedné z pekáren ve městě na „kolache“ nebo „klobasniky“.
Koláč je pro většinu Američanů pečivo plněné masem a sýrem, ale v české kultuře je koláč speciální těsto plněné ovocem.
„Když v 19. století přišla česká imigrace z Československa, přinesli kolache,“ řekl Rabroker.
Slovo „kolar“ v češtině znamená „kulatý“ nebo „kruh“, což je odvozeno od názvu kulaté náplně uprostřed chleba, řekl.
„Říkal, že obvykle používají cukrářské náplně, to, co měli po ruce, to byly třešně, mák, meruňky… a to byl hlavní druh, který sem přivezli. Nyní se při výrobě koláče používá téměř jakékoli sladké ovoce, aby se to otočilo.“ do sladkého dezertu.“
Pečivo plněné klobásou je americkou verzí českého pečiva.
„Dali jsme klobásy s těstem, sladké těsto, které bylo vyrobeno,“ řekl.
Od té doby se koláče a klopasniki staly základními potravinami v malé české komunitě na západě.
Nyní jsou stálicí každoročního českého festivalu.
Westfest začíná čtvrteční ukázkou karnevalové noci, páteční večírkem, sobotním průvodem a zábavou, závodem na 5K, mší a celodenní zábavou v neděli.
Pro více informací o Westfestu klikněte zde.
Všechna práva vyhrazena KWTX 2024.
