Těstoviny nejsou nezdravé, ale způsob, jak je jíst, může být: Dietolog

krmit

podle Brooke Steinbergová

Není důvod se kvůli špagetám rozčilovat.

Sacharidy jsou často odsuzovány, pokud jde o hubnutí a dietní kulturu, a zejména těstoviny se hodně zahřívají.

Ale dietolog ze StudyFinds Sheila Cadogan argumentuje Tyto těstoviny nejsou ve své podstatě nezdravé – ale způsob, jakým je jíte, mohou být.

Doporučená velikost porce těstovin je 2 unce nevařených těstovin, což odpovídá asi 1 šálku vařených těstovin. Podle Barillynejvětší světový výrobce těstovin.

Jedna obecná porce obsahuje asi 200 kalorií, 40 gramů sacharidů, 6 gramů bílkovin a 1 až 2 gramy vlákniny.

Protože těstoviny jsou primárně složeny ze sacharidů, lidé mají tendenci je považovat za „prázdné kalorie“, napsal Cadogan, ale sacharidy jsou „preferovaným zdrojem energie“ lidského těla, takže poskytují výživu.

Celozrnné těstoviny konkrétně obsahují více vlákniny a bílkovin, dvě věci, které vás udrží déle syté a sníží pravděpodobnost přejídání.

Je to složité, pokud jde o to, jak ji připravit.

Přidání omáček, másla, smetany, masa a/nebo sýra může přidat kalorie a nevyhnutelně skončit tak, že celý pokrm postrádá rovnováhu prospěšných živin.

Lidé se také rozhodli jíst těstoviny jako hlavní jídlo spíše než jako přílohu, takže je pravděpodobnější, že snědí více, než je doporučená velikost porce, řekl Cadogan.

„Téměř jakékoli jídlo, které je konzumováno v nadměrném množství nebo jako součást celkově nevyvážené stravy, se může stát nezdravým poměrně rychle,“ řekla. „Jde o vyvážení talíře.“

Často se doporučuje, aby váš jídelní talíř obsahoval potraviny různých barev, a totéž platí pro talíř s těstovinami.

Například Cadogan navrhuje připravit těstovinový pokrm na bázi marinary se zeleninou pro zdroj vlákniny a bílkovin.

Dalším způsobem, jak vyvážit těstoviny, je udělat z nich jen malou část celého jídla jako přílohu.

V dnešní době existuje mnoho na vlákninu a bílkoviny bohaté alternativy k pšeničným těstovinám, jako např Cizrnové těstoviny, Proteinové těstoviny, Edamame těstoviny A Těstoviny z černých fazolí.

To, že nízkosacharidové diety jsou jednou z nejoblíbenějších hubnoucích diet, neznamená, že byste měli z rodinných večeří vyloučit těstoviny.

„Těstoviny nejsou ze své podstaty nezdravé. Prostě nestojí za neúctu,“ napsal Cadogan.

Nejen, že těstoviny dodají vlákninu a bílkoviny, mohou vás také potěšit.

Předchozí studie provedená laboratoří Behavior and Brain Laboratory na Svobodné univerzitě jazyků a komunikací (IULM) v Miláně v Itálii zjistila, že konzumace těstovin může zlepšit vaši náladu – a může vás udělat stejně šťastnými, jako když slyšíte svou oblíbenou píseň. .

Zmínil jsem jídlo a víno 40 účastníků ve věku od 25 do 55 let jedlo těstoviny, zatímco výzkumníci analyzovali jejich fyzické a neurologické změny. Tyto odpovědi byly poté porovnány se změnami, které účastníci provedli při poslechu svých oblíbených skladeb nebo sledování sportovní události.

Vědci tvrdí, že konzumace těstovin předčí hudbu a cvičení, pokud jde o probouzení pozitivních emocí a „aktivaci procesů kognitivní paměti“.

„Vždy jsme věděli, že dobré těstoviny dělají lidi šťastnými, ale nevěděli jsme proč a do jaké míry,“ řekl Riccardo Felicetti, vedoucí italských výrobců těstovin v Unione Italiana Food. Řekl to v prohlášení.

„Nyní, oficiální potvrzení pochází z tohoto výzkumu, který jsme zadali IULM, ve kterém jsou těstoviny vybírány jako jídlo štěstí, nebo jak my těstovináři rádi říkáme, s nejlepším poměrem štěstí k ceně.“