Studie spojuje konkrétní typ tuku, nikoli jeho množství, s vyšším rizikem mrtvice

Nová studie zjistila, že konzumace většího množství živočišných tuků je spojena se zvýšeným rizikem mrtvice, ale riziko dramaticky klesá, pokud lidé získávají tuky z rostlinných zdrojů, a to i ve větším množství. Informovala o tom NBC News v Pondělí.

Lidé, kteří jedli převážně rostlinné tuky a polynenasycené tuky, jako je olivový olej, měli o 12 procent nižší riziko mrtvice ve srovnání s těmi, kteří jedli jen minimum rostlinných tuků.

Bylo hlášeno, že ti, kteří jedli více než jednu porci celkového červeného masa každý den, měli o 8 procent vyšší riziko mrtvice, zatímco ti, kteří jedli více než jednu porci zpracovaného červeného masa, měli o 12 procent vyšší riziko.

Účastníci, kteří jedli nejvíce živočišných tuků – s výjimkou mléčných tuků – měli o 16 procent vyšší pravděpodobnost mrtvice než ti, kteří jedli nejméně živočišných tuků.

Studie zjistila, že tuky z mléčných výrobků nebyly spojeny se zvýšeným rizikem mrtvice.

„Naše zjištění naznačují, že typ tuku a různé potravinové zdroje tuku jsou při prevenci kardiovaskulárních onemocnění včetně mrtvice důležitější než celkové množství tuku ve stravě,“ řekl Fenglei Wang, hlavní autor studie na TH Chan School of Health. Harvard Univerzitní veřejnost. , pro NBC.

„Pokud by každý mohl provést malé úpravy, jako je snížení příjmu červeného a zpracovaného masa, dopady na veřejné zdraví by byly obrovské,“ dodal.

Výzkum má být údajně představen na vědeckém zasedání American Heart Association v roce 2021 koncem tohoto měsíce.

Studie byla provedena na základě údajů získaných za 27 let od 117 000 zdravotnických pracovníků.

K výzkumu přispěly The Nurses‘ Health Study a Health Professionals Follow-up Study, dvě z nejdéle probíhajících nutričních studií v zemi.

podle Údaje z Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC), ve Spojených státech zemře jeden člověk na mrtvici každé čtyři minuty, přičemž více než 795 000 lidí v zemi má každý rok mrtvici. Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) uvádí, že asi 87 procent všech mrtvic jsou ischemické mrtvice, při kterých je blokován průtok krve do mozku.