Nová studie zjistila, že chemikálie nalezená v sukralóze, prodávané pod značkou Splenda, poškozuje DNA.
Výzkumníci z North Carolina State University a University of North Carolina v Chapel Hill zjistili, že sukralóza-6-acetát, chemická látka vznikající při trávení Splendy, je „genotoxická“, což znamená, že rozkládá DNA.
Vědci uvedli, že tato chemikálie se také nachází ve stopovém množství v samotné Splenda, což vyvolává otázky o tom, jak sladidlo přispívá ke zdravotním problémům.
„Naše nová práce ukazuje, že acetát sukralózy-6 je genotoxický,“ řekla Susan Schiffman, autorka studie a odborná asistentka na Joint Department of Biomedical Engineering na North Carolina State University a University of North Carolina v Chapel Hill.
Tým také zjistil, že stopová množství acetátu sukralózy-6 lze nalézt v hotových značkách sladidla.
Evropský úřad pro bezpečnost potravin rozhodl, že konzumace chemické látky v množství větším než 0,15 mikrogramu denně představuje „obavy z otravy“.
„Naše práce ukazuje, že stopová množství acetátu sukralózy-6 v jednom denním nápoji slazeném sukralózou překračují tento limit,“ řekl Schiffman. „A to ani nezohledňuje množství sukralózy-6-acetátu produkovaného jako metabolity poté, co lidé konzumují sukralózu.“
Pro tuto studii vědci provedli řadu experimentů v laboratoři, vystavili lidské krevní buňky sukralóza-6-acetátu a sledovali známky genotoxicity.
„Stručně řečeno, zjistili jsme, že acetát sukralózy-6 je genotoxický a že účinně rozkládá DNA v buňkách, které byly vystaveny této chemické látce,“ řekl Schiffman.
Vědci také provedli testy in vitro, které vystavily tkáň lidského střeva sukralóza-6-acetátu.
„Další studie zjistily, že sukralóza může negativně ovlivnit zdraví střev, takže jsme chtěli zjistit, co se tam může dít,“ řekl Schiffman.
„Když jsme vystavili sukralózu a sukralóza-6-acetát střevní epiteliální tkáni – tkáni, která vystýlá střevní stěnu – zjistili jsme, že obě chemikálie způsobují „prosakování střev“. V podstatě dělají střevní stěnu propustnější. Chemikálie poškozují ‚těsné spoje‘ neboli rozhraní, kde se buňky ve střevní stěně vzájemně spojují.
„Netěsné střevo je problém, protože to znamená, že věci, které by normálně byly vyloučeny z těla stolicí, místo toho unikají ze střev a vstřebávají se do krevního řečiště.“
Vědci také sledovali genetickou aktivitu střevních buněk, aby zjistili, jak reagují na přítomnost sukralóza-6-acetátu.
Bylo zjištěno, že střevní buňky vystavené acetátu-6-acetátu sukralózy jsou ovlivněny geny souvisejícími s:
- oxidační stres
- Oxidační stres je podle National Library of Medicine spojen se stárnutím a je definován jako narušení rovnováhy mezi produkcí reaktivních forem kyslíku (volné radikály) a antioxidační obranou.
- V podstatě to znamená, že oxidační stres může poškodit tkáně a orgány, což pak může vést k nemocem, včetně rakoviny, Parkinsonovy choroby, Alzheimerovy choroby, cukrovky a srdečních chorob.
- To v podstatě znamená, že acetát sukralózy-6 může vést ke zvýšenému riziku rakoviny.
„Zjistili jsme, že střevní buňky vystavené sukralóza-6-acetátu zvýšily aktivitu genů souvisejících s oxidačním stresem, zánětem a rakovinou,“ řekl Schiffman. „Tato práce vyvolává řadu obav z potenciálních zdravotních účinků spojených se sukralózou a jejími metabolity.“
„Je čas přehodnotit bezpečnost a regulační status sukralózy, protože přibývá důkazů, že s sebou nese významná rizika.“
Když nic jiného, Schiffman doporučuje lidem, aby se vyhýbali produktům, které obsahují sukralózu.
„Je to něco, co byste neměli jíst,“ řekla.
Výzkum „Toxikologické a farmakokinetické vlastnosti sukralóza-6-acetátu a mateřské sukralózy: screeningové testy in vitro“ je publikován v Journal of Toxicology and Environmental Health Part B: Critical Reviews. Článek byl spoluautorem Troye Nagela, významného profesora biomedicínského inženýrství na NC State a NC State a významného profesora elektrotechniky a počítačového inženýrství na NC State; Terrence Forey, profesor genetiky a biologie na Univerzitě OSN; a Elizabeth Schull, bývalá výzkumná pracovnice v NC State, která nyní působí ve Sciome LLC.
Autoři nemají žádný střet zájmů. Výzkum byl proveden s podporou NC State Engineering Corporation.
Přátelský webový obhájce. Odborník na popkulturu. Bacon ninja. Tvrdý twitterový učenec.
