Studie naznačuje, že konzumace sýra může být spojena s lepším kognitivním zdravím

Nedávná vědecká publikace od Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI). Živiny Časopis naznačuje, že může existovat vztah mezi pravidelnou konzumací sýra a zlepšením kognitivního zdraví u starších dospělých.

V průběhu let se dobře prokázal vztah mezi stravovacími návyky a jejich dopadem na fyzické zdraví. Oblast kognitivního zdraví a jeho vztah k příjmu potravy je však stále předmětem aktivního zkoumání. Mléčné výrobky, zejména mléko a sýry, byly dříve zkoumány, přičemž některé studie poukazovaly na jejich ochranný přínos pro mozek, ale důkazy byly rozporuplné.

Vzhledem k tomu, že celosvětová prevalence kognitivních poruch, včetně Alzheimerovy choroby, neustále narůstá, identifikace dietních faktorů a faktorů životního stylu, které mohou zmírnit riziko, se stala kritickou. Tato nedávná studie vycházela z předpokladu předchozího výzkumu, který naznačoval prospěšný vztah mezi konzumací sýra a kognitivní ostrostí.

Výzkumný tým analyzoval data od 1 516 účastníků ve věku 65 let a starších, vybraných ze skupiny účastníků průzkumu stárnutí, který tým prováděl jednou ročně, každé dva roky. Tito jedinci, kteří všichni bydleli v Tokiu v Japonsku, podstoupili podrobná hodnocení týkající se jejich stravovacích návyků se zvláštním zaměřením na spotřebu sýra.

Jejich kognitivní schopnosti byly poté měřeny pomocí Mini-Mental State Examination (MMSE), široce používaného 30bodového testu kognitivních funkcí u starších dospělých; Zahrnuje testy orientace, pozornosti, paměti, jazyka a vizuálně-prostorových dovedností. V rámci tohoto výzkumu bylo skóre MMSE 23 nebo méně klasifikováno jako ukazatel snížené kognitivní funkce.

Po pečlivé analýze dat, s přihlédnutím k proměnným, jako je věk, fyzická aktivita a obecné stravovací návyky, výsledky ukázaly, že účastníci, kteří zahrnuli sýr do svého jídelníčku, měli menší pravděpodobnost, že dosáhnou skóre 23 nebo nižších na MMSE.

Další analýza dat odhalila, že stálí konzumenti sýra se také chlubili rozmanitější stravou – tato rozmanitost stravy však nesnížila pozorovaný vztah mezi spotřebou sýra a kognitivními schopnostmi.

Navzdory těmto zjištěním však studie má určitá omezení, která stojí za zmínku. Průřezová povaha studie znamená, že zachytila ​​data v jednom časovém okamžiku, což vylučuje jakékoli kauzální závěry. Spoléhat se na konzumaci sýra, kterou účastníci sami uvedli, by mohlo vést k potenciálním předsudkům, pokud jde o stažení. Kromě toho, zatímco MMSE je uznávaný nástroj hodnocení, hraniční skóre použité v této studii jako marker nízké kognitivní funkce se může lišit od jiných výzkumných konvencí.

„Ačkoli současná studie byla analýzou průřezových dat pro starší dospělé v japonské komunitě, výsledky naznačují, že příjem sýra je nepřímo spojen se sníženou kognitivní funkcí i po úpravě na více matoucích faktorů. Výzkumníci došli k závěru, že je potřeba v budoucnu k rozsáhlé longitudinální analýze k objasnění kauzality.

studie, „Inverzní souvislost mezi spotřebou sýra a sníženou kognitivní funkcí u starších lidí žijících v japonské komunitě na základě průřezové studiejejímž autorem je tým výzkumníků pod vedením Hankyunga Kima z Gaon Research Center v Korejské republice.