Pouze 9 % Američanů umí správně přečíst nutriční štítek

Američanům se často doporučuje jíst zdravá a výživná jídla ve snaze udusit epidemii cukrovky a obezity, která sužuje národ. Vědci zjistili, že mnozí nemohou identifikovat zdravé potraviny v uličce obchodu s potravinami.

Výzkumný tým společnosti Attest, platforma pro spotřebitelský výzkum, zjistil, že když je jim předloženo více možností jídla – všechny s různou úrovní zdraví a výživy – pouze devět procent lidí dokáže správně vybrat to nejlepší.

Ještě znepokojivější je, že 13 procent označilo nejméně výživnou variantu jídla za nejzdravější – více než množství správně označené jako nejzdravější.

Odborníci tvrdí, že mnozí jsou uvedeni v omyl štítky na přední straně balení jako „celozrnné“ a „nízkokalorické“, a buď je to nezajímá, nebo si nedokážou správně přečíst nutriční štítek na zadní straně krabice.

Jeremy King, generální ředitel společnosti Attest, který pomáhal se sestavováním výzkumu, řekl DailyMail.com: „Americká populace jednoznačně nedokázala identifikovat zdravé produkty… hodně nám to říká o této propasti mezi vnímáním a realitou.“

Vědci shromáždili data od 2000 účastníků studie. Každému byla ukázána sada cereálních tyčinek a požádáni, aby je seřadili od nejlepších po nejméně zdravé.

Správné hodnocení bylo založeno na třídách A až E Nutri používaných ke klasifikaci některých potravinářských výrobků ve Spojeném království.

Mnoho lidí špatně označilo reklamní slogany – které obvykle nic neznamenají – jako indikátory toho, že jídlo je zdravé, řekl King.

Patří mezi ně fráze jako „celozrnné“, „přirozené aroma“ a „100 kalorií“. Mezi další běžné příčiny patří „organické“ nebo „bezchudé“.

Zatímco mnoho potravin, které se takto označují, je zdravějších, limit na jejich legální použití je velmi nízký a jde spíše o značku než o cokoli jiného.

Neschopnost Američanů identifikovat zdravé produkty pravděpodobně hraje roli v epidemii obezity a cukrovky v zemi.

Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) je 42 procent Američanů obézních a více než 70 procent Američanů je obézních.

Problém dosáhl krizového stavu a také vedl k nárůstu cukrovky, srdečních chorob a dalších souvisejících stavů v Americe.

Centrum pro kontrolu nemocí také uvedlo, že asi deset procent Američanů trpí cukrovkouMůže to být devastující, vysilující stav.

King z problému viní zastaralé předpisy o označování potravin ve Spojených státech.

Amerika přijala svou současnou praxi označování potravin, kdy nutriční údaje lze nalézt na jasném, černobílém štítku, obvykle na zadní nebo boční straně obalu.

I když je štítek informativní, uvádí přesné množství látek, vitamínů a minerálů obsažených v produktu, a ve srovnání s očekávaným denním příjmem pro průměrného Američana, může být obtížné ho přečíst a mnozí se nemusí obtěžovat se do něj podívat.

Místo toho většina Američanů, dokonce i ti, kteří hledají zdravé jídlo, otřou přední část balíčku, než jej vloží do košíku.

Právě zde mohou hrát velkou roli pojmy jako „celozrnné“ a „bio“.

„Většina spotřebitelů nejsou odborníci na výživu,“ řekl King a dodal, že se při rozhodování o tom, co je zdravé v obchodě s potravinami, rozhodují „rychle“.

Srovnává americký systém se systémem Spojeného království, kde je mnoho produktů hodnoceno stupněm Nutri od A do E – přičemž A je nejzdravější.

I když systém není dokonalý a nezanechává mnoho nuancí, které se týkají výživy, je to skvělý ukazatel pro někoho, kdo se chce v obchodě s potravinami rychle a zdravě rozhodnout.

Výzkumníci říkají, že a Návrh zákona byl představen loni v srpnu Napsal americký zástupce Frank Ballon, demokrat z New Jersey, který by nastolil tento druh pořádku v Americe a pomohl vnést větší jasnost do nakupování potravin v zemi.

King poznamenává, že to bude běžné i mezi Američany, přičemž 51 procent respondentů průzkumu podporuje označování.

„Po této změně již existuje poptávka ze strany spotřebitelů,“ řekl.