Moje 4 oblíbená místa pro tradiční českou kuchyni v Praze

Nedávno jsem měl možnost strávit nějaký čas v Praze v České republice. Kdykoli navštívím město, okamžitě mě přitáhne kultura jídla. Prozkoumáním jejich kuchyně se můžete dozvědět mnoho o historii lidí. Když se odvážíte pryč od klasických turistických míst, menu restaurací odhaluje příběhy o lidech, jejich historii a hýčkaných tradicích. Zde jsou čtyři moje oblíbená místa v okolí Prahy, kde se nají tradiční česká jídla a ponořím se do kulinářské exploze města.

Restaurace nejsou uvedeny v žádném konkrétním pořadí, každá restaurace má svá vlastní jedinečná a vzrušující jídla. Můj návrh, zůstaňte v Praze několik dní a zažijte každý podnik, budete obohaceni o město a kulturu foodie.

Jezte v Praze jako místní

Moje oblíbená místa k jídlu tradičního českého jídla v Praze jsem objevil, když jsem potkal Markétu Podrabskou a nechal jsem se od ní vozit po jejím krásném městě. Je vidět, že svou práci miluje.

„Rádi ukazujeme našim hostům, jak se gastronomická scéna v Praze za ta léta zlepšila, abychom řekli více o přechodu od komunismu k moderní demokratické společnosti,“ řekla. „Praha je pulzující město, které milujeme, a chceme se podělit o všechny úžasné novinky, vyskakovací okna a kolekce zaměřené na vysokou kvalitu a perfektní doručování jak v oddělení potravin, tak i v oddělení tekutin. Rádi předvádíme různé čtvrti. vyšlapaná trať a celková atmosféra města, protože věříme, že Praha nemá jen vzhled a skvělé pivo, ale spousta vrstev a pár hodin strávených s místními vám může ukázat alespoň kousek za oponou.“

Markéta je úžasná průvodkyně chuť Prahy. Je okouzlující a hravá, miluje své město, zbožňuje kulturní kuchyni a je oddaná cestovatelům, kterým slouží. Od chvíle, kdy se naše skupina shromáždila v klidné zapadlé uličce na okraji Starého Města a poslala nás do našich různých hotelů jako matka posílající svá kuřátka do postele, byla naše prohlídka Prahy víc než jen náhodný jídelní výlet, byla velmi osobní. . Byli jsme zcela pod vlivem jejího kouzla, připraveni ochutnat a prozkoumat všechny lahůdky nabízené v různých čtvrtích, které tvoří toto nádherné město.

ony Mapa gurmánů Prahy Je to jeden z nejkomplexnějších průvodců restauracemi, které na planetě najdete. Pro návštěvníky je nutností vyhledávat restaurace, bary, kavárny a další. Použijte jej spolu s jedním z jejich gurmánských výletů a budete mít dobrou hostinu.

Stručná historie tradičního českého jídla

Historie tradičního českého jídla má zlověstné pozadí prosáklé „podobností“, která charakterizuje komunistickou vládu. podle Radio Prague InternationalČeské dělnické rodiny jedí většinou jen jednou denně. To znamená, že jejich jídla by měla být velká a kalorická. Večeře plněná luštěninami, bramborovou kaší a knedlíky ochucenými klasickým českým kořením, jako je majoránka a fajj, byla uspokojivá a přitom poklidná. V roce 1990 se Česká republika vymanila z komunistické nadvlády, která udržovala kulturu jídla na obživě, protože každá domácnost a hospoda měly přístup pouze k omezenému výběru potravin.

Jak se politická sféra rozvinula v republiku a omezení se uvolnila nebo vymazala, nové generace mohly volně prozkoumávat svět. Tento průzkum vedl k jakési potravinové revoluci. Mladí čeští kuchaři začínají s chutí experimentovat s globální kulturou jídla. Vrátili se do vlasti a začali úkol zvyšovat úroveň tradiční české kuchyně. Tato potravinářská revoluce zplodila v Praze prosperující kulturu jídla.

Návštěvníci Prahy se musí dostat z krásného, ​​ale turistického Staroměstského náměstí a prozkoumat nádherné kulinářské dárky, které nabízejí pražští kuchaři.

1. Stiskněte

Na předměstí Carlin drž hubu Je to místo k jídlu. Tato restaurace/pekárna/kavárna je ve své elegantní, zrekonstruované městské továrně úplně jako doma. Název hry je skvělý celodenní upečený chléb. Když máte čerstvé místní suroviny, dobré jídlo a zajímavé vaření, máte vzrušující nabídku jídel inspirovaných českými pokrmy.

Gurmáni, kteří hledají jedinečná jídla, která rozezpívají vaše patra, si zamilují nabídku Esky. Brambory v popelu s uzeným kaprem, sušeným žloutkem a kefír Pastva pro oči i bříško. Příjemná kouřová chuť se krásně snoubí s hedvábným kefírem. Je to nezbytné jídlo.

Bread 66 je kváskový bochník vyrobený z 66 procent žitné mouky pro pevný chléb s krásně křupavou kůrkou. Eska přidává pražený kmín pro nádherné kouřové aroma. Skvěle se hodí se smetanovým máslem nebo vaším oblíbeným sýrem. Bez ohledu na to, co si objednáte, plánujte to podávat s chlebem, je to boží.

Domácí tonická voda s ostrou vůní jalovce je velmi lahodným tonikem, naprosto osvěžujícím v horké letní noci. K večeři najdete na jídelním lístku několik vín z České republiky a nabídky z Německa, Itálie a Rakouska.

Dezert je skvělý, tohle je přece pekárna. Čokoládový dort Likérová špička, vanilka, je typickým zpestřením tradiční české likérové ​​špičky. Je to božské, sladké a úžasné zakončení vaší večeře.

Pražské metro je šikovné a na předměstí Karlína se můžete snadno vydat po žluté lince na výborné jídlo do Esky. Čtvrť ožije a ukáže vám místní stránku Prahy, kterou na Starém Městě neuvidíte.

2. Čestr

Čestr V centru města je krásně navržený luxusní steakhouse poblíž jezdecké sochy svatého Václava. Zaměřuje se na plemena českého původu včetně krav Fleckvih (estr) a prasat Přeštík. Restaurace je mistrovským dílem současné výzdoby a moderní kuchyně. Díky současnému městskému designu s otevřenou kuchyní se hosté cítí jako hosté ve stylovém bytě přítele z Uptownu.

Bramborové pyré podávané s trojitou uzenou špínou a houbovým vývarem je stejně úžasné. Je to jako babiččino nejlepší tradiční české jídlo, které to posouvá na další úroveň. Dušené hovězí maso je čerstvé a vařené k naprosté dokonalosti. Nejsem si úplně jistý, jak udělat bramborovou kaši, ale je to ta nejlepší bramborová kaše, jakou jsem kdy ochutnal. Vývar z lišek byl třešničkou na dortu a všichni jsme bojovali, kdo dostane poslední kapku.

Brioškové a hadrové knedlíky s kmínem se skvěle hodí k tmavému pivu, nefiltrované Kozel (nefiltrovaný Kozel), uzené, slané, nefiltrované sousto. Každé mimořádně chutné jídlo je doručeno v jeho krásném čínském domě, kde obsluha podrobně popisuje to nejdůležitější.

Čestrův obsáhlý vinný lístek se krásně hodí k odborně připraveným pokrmům. Jíst v Čestr budete milovat. Tato restaurace by měla být na vašem seznamu, když navštívíte Prahu.

3. Místní

Někdy prostě chcete vypadnout z domu a pobavit se s přáteli. Slazené Je to řetězec nedalekých barů rozesetých po celém městě. Poskytuje hostům rozkošné Pilsner Urquell, snadné sdílení malých talířů a živé místo pro setkání. Klasické české barové jídlo často podávané v pivnicích je přesně to, po čem toužíte, když jste venku na večer se skvělými přáteli. Lokalova verze tradičního hospodského grub je vynikající a uspokojující, přesně to, co chcete, když plánujete večer.

Podávaná šunka s míchaným křenem, klasická frankfurtská klobása s hořčicí a smaženým sýrem (ach jo) a grilovaný kapr s cibulkou, to je perfektní příloha ke klasickému českému pivu, Pilsner Urquill. Tyto tradiční pokrmy se jednoduše podávají, zatímco pivo a konverzace opouštějí hlavní jeviště.

Když navštívíte Prahu, zastávka v některém z barů Lokal je nutností. Pokud navštívíte odpoledne, bude klid a budete moci rychle získat stůl. Pokud se rozhodnete navštívit později večer, připravte se na čekání, stoly se nebudou obracet stejným tempem jako tady ve státech. Když jdou místní do hospody, plánují zůstat večer.

4. Kantýna

jídelnaJídelna není jen nejlepší řeznictví v Praze, je to hlavní místo pro luxusní setkání a společné večeře. Kantýna se nachází v přestavěné bance a je oblíbenou čtvrtí zaměřenou na maso. Při vstupu si objednáte steak, poté jej odborně připravíte a přitom si vychutnáte skvělou sklenku místního vína a předkrmy. Suchý hovězí tatarák na křupavém toastu potřený skvostným česnekem měl tu nejčerstvější a nejlahodnější chuť tataráku vůbec. Přidejte sladkokyselou zeleninu jako přílohu k bohatému hovězímu řezu a máte velmi chutný předkrm.

Mezi skvělá jídla v Kantýně řízek patří mleté ​​vepřové maso, šťavnatý vepřový bůček a samozřejmě vynikající rib-eye steak. Sdílení jídla se starými přáteli nebo novými známými je nejlepší způsob, jak si vychutnat lahodné jídlo, které najdete v této přestavěné bance. Je tu okouzlující pohodlí, které byste nečekali, když jste obklopeni vším tím mramorem a nerezovou ocelí. Neustálý konverzační hluk spokojených hostů, kteří si pochutnávají na vynikajících jídlech, musí Kantýně dát její kýžený charakter.

Profesionální tip: Když cestujete do nového města, najděte si vysoce hodnocenou prohlídku jídla, nejlépe pěší prohlídku, abyste mohli sníst všechna skvělá jídla. Dozvíte se o kulinářských tradicích regionu, uděláte si improvizovanou prohlídku regionu, setkáte se s úžasnými kulinářskými společníky a vychutnáte si různé pokrmy, než abyste si k obědu nebo večeři museli vybírat jen jedno jídlo.

Až budete v Praze a chcete prozkoumat tradiční českou kuchyni v moderním podání, navštivte jednu nebo více z těchto skvělých restaurací. Praha je okouzlující město, které lze snadno prozkoumat. Navštivte našeho průvodce Prahou a naplánujte si svou návštěvu.