Indonéský obchod se psím masem vzkvétá navzdory obavám o dobré životní podmínky | Obchod a ekonomika

Medan, Indonésie – Pro státního úředníka Silase Sihompinga nemohou být důvody, proč jíst psí maso, mnohem jednodušší.

„Dnes jím psy, protože mám hlad,“ řekl Sihumping Al-Džazíře mezi grilovaným psím masem v restauraci Lao Dimpo Simalim v Medanu na severní Sumatře.

„A podívej, z toho se potím. Pes udělá, maso tě rozpálí.“

Po celém Medanu jsou restaurace se psím masem, kde jsou domorodí Batakové známí svou chutí bílkovin.

Podle Dog Meat Free Indonesia, skupiny, která bojuje proti obchodu s psím masem, se odhaduje, že asi 7 procent Indonésanů jí psí maso.

Ačkoli 87 procent z 270 milionů obyvatel Indonésie jsou muslimové a považují psí produkty za haram nebo zakázané, stejně jako vepřové maso, asi 9 procent populace jsou křesťané.

Psí maso se často konzumuje v převážně křesťanských částech země, jako je Severní Sumatra, Severní Sulawesi a Východní Nusa Tenggara, kde je pouze 9 procent muslimské populace.

Zatímco organizace na ochranu zvířat proti obchodu protestují s odůvodněním, že podporuje krutost a představuje rizika pro veřejné zdraví, jako je vzteklina, mnoho Indonésanů vidí konzumaci psího masa jako nic jiného než konzumaci kuřecího nebo hovězího masa a odmítá návrh, že by mělo být zakázáno.

Dickie Sinda, spisovatel a potravinový aktivista se sídlem v Mulu, východní Nusa Tenggara, uvedl, že obchod se psím masem v provincii v posledních letech vzkvétal, o čemž svědčí množící se stánky prodávající špičáky vařené ve směsích aromatického koření.

„Podle našeho výzkumu obyvatelé Molo tradičně nejedli psy,“ řekla Senda Al-Džazíře.

„Psi jsou důležitá zvířata v kultuře Molu a jsou považováni za přátele a příbuzné. Proto je tisk psích tlapek oblíbeným motivem na tkanině lidí Molu. Jako zemědělská a lovecká komunita jsou psi užitečná zvířata.

„Nevím, kdy to přesně začalo, ale teď je pojídání psů stále běžnější.“

Sinda řekl, že popularita psích restaurací ve východní Nusa Tenggara vzrostla do té míry, že obchodníci s psím masem bojují s nabídkou a poptávkou.

To zase podpořilo trend bezohledných zvědů otravujících psy na ulicích jídlem plným draslíku, čímž zvířata upadla do bezvědomí, ale neovlivnila maso.

„V posledních několika letech jsem tímto způsobem ztratil pět nebo šest psů,“ řekl Senda.

V důsledku těchto praktik, které byly hlášeny po celé zemi, Indonésie bez masa psů léta lobovala u vlády za zákaz psího masa a řada místních vlád zakázala prodej psího masa ve svém okolí.

Loni se stal obchodník s psím masem ve střední Jávě první osobou, která byla stíhána za svou roli v obchodu. Dealer byl odsouzen k 10 měsícům vězení a pokutě 10 000 dolarů poté, co bylo nalezeno více než 70 psů zabalených do kamionu pro přepravu do kaváren a restaurací pro psí maso.

6. července byl oznámen dopis podepsaný starostou Medanu Bobbym Nasutionem, v němž se uvádí, že prodej nebo obchod se psím masem bude zakázán.

Po protestu mluvčí kanceláře starosty upřesnil, že dopis nezakazuje konzumaci psího masa, ale je pouze „návrhem“.

V Medanu Sihombing, který od dětství jedl psy, neviděl důvod zakazovat maso, které považoval za chutné, v neposlední řadě proto, že v něm chyběl tuk.

Podle psího znalce je nejchutnější částí zvířete zadek.

„Nemůžete zabíjet tygry nebo slony, protože jsou ohroženi a chovat jich více je obtížné, ale psů je hodně. Když se narodí, mají obvykle velký počet štěňat.“

„Jaký je právní důvod, proč nesmíte zabíjet a jíst psa, když můžete zabíjet a jíst jiná zvířata?“

Maria Tarrigan, majitelka restaurace Lau Dimbo Simalem, řekla, že i když ne všichni Batakové jedí psy, mnozí preferují maso pro údajné léčebné účely, což zahrnuje i neprokázaná tvrzení, že může léčit nemoci.

„Psí maso má být dobré na tyfus a horečku dengue, a dokonce je dobré, když máte Covid,“ řekl Tarrigan. „Jsem toho důkazem. Byl jsem nemocný COVIDem a pak jsem pil psí polévku a bylo mi lépe.“

Tarrigan řekl, že během vrcholu epidemie provozovala restaurace zuřivý obchod se psí polévkou a zákazníci se tam hrnuli, aby si objednali sáčky z ní pro nemocné příbuzné, kteří se zotavují v nemocnici.

Být majitelem psích steakhouse však také přináší specifickou sadu výzev.

Tarigan uvedla, že její žádost o registraci jako firma u GoFood, populární indonéské online aplikace pro rozvoz jídla, byla zamítnuta, i když byla schopna uvést svou restauraci v GoShopu, nákupní sekci aplikace, jako kompromis.

Tarrigan řekla, že má podezření, že se nemůže zaregistrovat, protože její restaurace podává pouze pokrmy ze psího masa a nic jiného.

„Máme 20 klientů, kteří pocházejí z našich psů,“ řekla. „Volají mi a říkají mi, až budou mít psy na skladě. Přivážíme naše psy z různých míst. Pokud má pes štěňata, majitelé nám mohou prodat štěňata, která nechtějí.“

Tarriganová uvedla, že její restaurace obvykle zabije tři nebo čtyři psy denně, aby uspokojila poptávku, a každý týden porazí 21 psů.

„Kdybych měl psa a něco se mu stalo, samozřejmě bych plakal, zvláště kdyby byl se mnou každý den a vrtěl ocasem, když jsem se vrátil domů,“ řekl Tarrigan.

„Kdyby byl po mém boku celý den, samozřejmě bych k němu byla připoutaná, ale opravdu, jaký je rozdíl mezi tím, když sním jiné zvíře?“