Inzulín změnil hru, když ho lékaři začali ve 20. letech 20. století podávat pacientům s diabetem 1. typu. V té době to vysvětluje vědecký novinář Gary Taubes opatrovníkVětšina nakažených touto nemocí zemřela. Inzulin nejenže zachraňoval životy, ale poskytoval pacientům možnost jíst v podstatě tak, jak by normálně jedli. O několik let později se ukázalo, že existují dlouhodobé komplikace, včetně, říká Taubes, onemocnění srdce, aterosklerózy, neuropatie, selhání ledvin, slepoty a amputace. Lékaři to v té době považovali za komplikaci cukrovky, ale Taubes řekl, že to byla ve skutečnosti komplikace nemoci. Při použití inzulínové terapie k její kontrole. Taubes se také podíval na nízkotučné dietní rady, které už nějakou dobu kolují a které popsal jako „velkou tučnou lež“ za americkou epidemií obezity. Řekl, že sacharidy jsou nebezpečnější než tuky.
Dejte to všechno dohromady a argument, který Taubes uvádí, je tento: „Když vám řeknu, abyste nejedli sacharidy, a snížíme spotřebu inzulínu – což platí pro typ 2… [diabetes] „Nemůže existovat žádný inzulin – možná vás udržel naživu“ déle, než kdyby byl lékem samotný inzulín. Rozšířený článek se také zabývá rozdíly mezi diabetem 1. a 2. typu, které jsou tak významné, že některým připadá zvláštní, že 'jsou oba pod stejným názvem (zatímco inzulín je pro přežití u typu 1 absolutně nezbytný, pro typ 2 mohou stačit změny ve stravě a životním stylu.) Kniha se zabývá kontroverzí kolem Taubových myšlenek, které jsou obecně nepopulární. používá ve vědecké komunitě, zatímco ona také „mluví s pacienty, kteří měli úspěch s nízkosacharidovou dietou – stejně jako s těmi, kteří tuto myšlenku zpochybňovali“. Nakonec, říká Taubes, je třeba provést další výzkum: „Věda byla docela hrozná.“ opatrovník. (Další dlouhé příběhy.)
Přátelský webový obhájce. Odborník na popkulturu. Bacon ninja. Tvrdý twitterový učenec.
