Český pivovar získal ocenění Evropské dědictví

Pro českého architekta Pavla Brozu byla obnova zchátralého objektu historické hodnoty dětským snem, který vznikl při rodinných prohlídkách antických ruin.

Příští měsíc obdrží v Benátkách Grand Prix evropského dědictví za renovaci rozlehlého opuštěného pivovaru, který byl na pokraji úplné demolice.

Renesanční areál v Lübecku, vesničce severně od Prahy, opět vyrábí pivo poté, co architekt a jeho žena nalili všechny peníze do vysoce rizikové investice.

S roční produkcí kolem 100 000 litrů piva se zdá, že pivovar v zemi známé svou láskou k chlastu vzkvétá.

Česká republika vede světový žebříček s roční spotřebou piva 139 litrů na hlavu a v posledních desetiletích vznikla stovky minipivovarů.

Šestačtyřicetiletý Broza agentuře AFP řekl, že když manželé v roce 2007 narazili na zchátralý pivovar a koupili ho, „nebylo to vůbec hezké ani pohodlné“.

Dodal: „Převládla atmosféra zmaru a rozkladu.“

Pivovar se datuje před několik set let a v dobách největší slávy na počátku 20. století vyráběl ročně více než milion litrů piva.

Vzkvétala až do 2. světové války, ale po převzetí moci komunisty byla znárodněna a proměnila se ve výrobní sklad, garáž pro traktory, dílny a byty.

Poté, co areál chátral, po komunismu několikrát změnil majitele a jeho majitelé jej využívali na stavební materiály.

Squatteři dokončili práci, spálili podlahová prkna a některé budovy považovali za záchod.

„Přežily pouze dvě vodní nádrže, protože byly příliš velké na to, aby se daly unést,“ řekl Broza.

S využitím svých úspor, bankovních úvěrů a dotací od místních úřadů a Evropské unie manželé zahájili renovační práce.

„První fáze byla nejtěžší a rozhodně se zdálo, že úkol byl velmi rozsáhlý,“ řekl Broza.

Při hledání investice, která změní hru, se rozhodli prodat svůj byt v Praze a v roce 2014 se přestěhovat do Lübecku.

O rok později konečně otevřeli pivovar a restauraci.

„Pivovar vydělává osm let. Letos jsme žádnou podporu nepotřebovali,“ řekl Broza.

Mistr sládek – místní nadšenec – vyrábí standardní spodně kvašená piva, ale také piva, ale i piva kořeněná bylinkami pěstovanými na vesnické zahrádce.

Pivovar je oblíbeným místem cyklistů, nabízí prohlídky Prouzy, slouží také jako koncertní a výstavní místo.

Pivovar Lobec je jedním z 30 památkových projektů oceněných letos cenou Evropské dědictví/Europa Nostra.

Jeho organizátoři charakterizovali „odvážný“ projekt jako „příklad úspěšného projektového řízení s omezenými finančními zdroji“.

„Oživení pivovaru vrátilo život do vesnice… (která je) společensky prosperující.“

Starostka Zuzana Pavelková Šimonková uvedla, že pivovar inspiroval některé sousedy k rekonstrukci svých domů.

„Je to určitý druh motivace a my musíme obdivovat, čeho Barzasové dosáhli,“ řekla agentuře AFP.

Pavel Broza o sobě říká, že je „vedoucí, průvodce, zahradník, údržbář a uklízeč“ – všudypřítomný nadšenec.

Manželé, kteří mají tři děti, se nyní chystají znovu zrekonstruovat historickou vilu.

„To je to, k čemu jsme vycvičeni a co bychom měli dělat,“ řekl Broza. „Zachraňte staré domy, nedělejte kompromisy s kuchaři, sbírejte nádobí a servírujte pivo. Myslím, že to zvládneme.“