Bilt Beer Garden: Cheeky It Out!

Skromné ​​vaření Od svého otevření v roce 2016 je to jeden z nejlepších pivovarů v Twin Cities. Modist se nachází v Minneapolis v Minnesotě a dělá věci trochu jinak. Jejich mistrovský pivovar začíná „s ohledem na chuť a zážitek, pak jde zpět“, aby vyrobil skvělé pivo, které odpovídá tomuto profilu. Můžete si přečíst vše o alternativní filozofii pivovarnictví tadyA jak to vede ke skvělým nápojům.

Dnes tu mám jedno z těch funky piv – českou dubovou plzeň s názvem I Bring You Love.

Přináším ti lásku Nejprve mě zaujal, protože název a obrázky byly inspirovány epizodou Cross Simpson/X-Files. Tyto české pily jsou fermentovány českým plzeňským ječmenem z České republiky, žateckým chmelem a českými pivovarskými kvasnicemi. Poté byl obložen a upraven do obrovských dubových bloků. Pivo má snadné 5% ABV, vydané 19. března tohoto roku a dvě 16-uncové plechovky mě stojí 10 dolarů.

Nápoj měl světle zlatou barvu, téměř průhlednou, s nahromaděním asi dvou prstů mírně husté bílé pěny. Hlava se na nějakou dobu zpomalí, pomalu mizí a zanechává za sebou nějaké mírné vazy.

Na vůni bylo pivo velmi lehké a chytlavé s jedním velkým rozdílem od běžných českých pil – bylo na nich opravdu cítit stárnutí. Pivo mělo pěknou zuhelnatělou dřevitou charakteristiku, která nejen doplnila, ale předčila typické plzeňské tóny vločkovitého zrna. Správně, vůně zuhelnatělého dřeva je vlastně to, co ve vůni vedlo, se světlejšími vlastnostmi připomínajícími obilí pod dřevem.

S tak jedinečnou vůní jsem se nemohl dočkat, až se ponořím do tohoto piva.

Můj první doušek začal s mnohem krémovějším a těžším tělem, než jsem očekával. Ale těžké tělo vůbec neovlivnilo chuť piva, protože stále chutnalo lehce a křupavě. Než jsem dopil půl litru, tělo začalo řídnout, až se blížilo standardnímu Pelsovu tělu blízko středu.

Ty žaludy, které vůni dominovaly, nebyly chuťově tak výrazné. Místo toho vyzdvihlo jiné, běžnější plzeňské charakteristiky.

Zrnitost pocházela z českého vypěstovaného českého plzeňského ječmene, což dodalo nálevu trochu karamelové sladkosti. K tomu sladšímu začátku se přidává i trocha citrusů – většinou citronu.

Toto pivo je ale komplexnější než typická pudinková plzeň, a tak se chutě začnou v polovině doušku měnit.

Na zadní polovině bylo trochu zuhelnatělého dřeva v kombinaci s pepřovým kořením a citrusovou kůrou z byliny saz. Tato kombinace dodala nápoji špetku hořkosti a trochu suchosti. Výmluvná kvalita také dodala doušku opožděnou suchost a vydržela mým chuťovým buňkám o chvíli déle než cokoli jiného.

Skončilo to čisté a přimělo mě to jít hned zpátky pro další dávku. Toto je perfektní pivo pro chladné letní noci, kdy chcete něco lehkého, ale ne příliš světlého. Je to lehký nápoj s trochou hmotnosti, který většina plzeňských nemá.