Kathy Kramer žije jižně od Lonsdale více než 40 let a nikdy nejedla české knedlíky.
„Ne, neměla jsem. Jsem Švédka a Němka a také tyto knedlíky jsem nejedla,“ řekla se smíchem.
Spolu s více než 30 dalšími lidmi z celého regionu byly Kramerovy ruce hluboko v knedlíkovém těstíčku, když v klubu českého dědictví se v úterý 8. června 2021 v Revival on Main v Montgomery konala bezplatná show na výrobu bramborových knedlíků.
Obyvatel Montgomery Carol Kotasek učil Kramera a další, jak dělat knedlíky tradičním způsobem – vlastníma rukama. Účastníkům stačilo přinést velkou misku, plastové rukavice, na přání kuchyňskou utěrku a ochotu připravit český pudink. Odměřenou mouku a bramborovou kaši (stejné díly) poskytl klub.
Řekl jsem jim, aby přidali čtyři šálky bramborové kaše ke třem a půl šálkům mouky (více si nechte na později) a promíchejte je rukama.
„Těsto by nemělo být příliš měkké, ani příliš tuhé,“ řekla ve svých pokynech. „Vytvarujte požadovanou velikost. Vhoďte do vroucí vody a nechte ji vařit asi 25 až 30 minut.“
Vzhledem k tomu, že akce byla bezplatná a přístupná veřejnosti, klub a Kuttasik neznali přesný počet balených ingrediencí, které by měly být připraveny. Kotasic uvedl, že obyvatelé Golden Homes loupali 90 liber brambor, poté je uvařili a roztlačili.
„Plánovali jsme na třicet pět,“ řekla.
Česko-slovenská slečna MN také pomohla měřit a balit ingredience a pomáhala s akcí, kterou přidala.
Třídu bezplatných knedlíků umožňuje grant od vlády České republiky ve výši více než 1 100 USD pro Klub českého dědictví na projekty propagující a podporující tradiční české kulturní a vzdělávací aktivity.
Na konci večera, když její těsto bylo hotové, si Kremer vzal misku knedlíků a …
Chcete-li se o tomto příběhu dozvědět více, vyzvedněte si tištěné vydání Montgomery Messenger nebo The New Prague Times ze dne 17. června 2021.
Nezávislý obhájce jídla. Celkový myslitel. Certifikovaný spisovatel. Televizní ninja. Profesionální tvůrce. Hip-friendly twitter feťák. Hrdý průzkumník. Bacon nadšenec.
