Česky inspirovaná restaurace Waco, Pivovar, podává na Westfestu po několika letech plánování oficiální české pivo

WEST, Texas (KWTX) – Westfest jmenoval svou novou českou restauraci Pivovar oficiálním českým dodavatelem piva pro festival.

Festival většinou dováží pivo z Česka, v poslední době prodávají pouze komerční pivo. S Pivovarem nyní festival představí autentické české pivo již vyrobené ve středním Texasu.

Nápad se rodil asi sedm let, když se investor Pivovaru v roce 2015 zúčastnil Westfestu.

„Důvodem, proč máme tento pivovar a pivovar ve Waco v Texasu, je Westfest 2015,“ řekl Beseda. „Když jsem v roce 2015 přivedl investora Julia na Westfest, odešel z Westfestu a řekl: ‚Otevírám pivovar, a tak od roku 2015 do roku 2022 máme jeho nápad a sen a pivo bude se letos objeví na Westfestu.“

O sedm let později bude české plzeňské pivo Pivovaru v rukou mnoha návštěvníků Westfestu.

Toto české pivo je pro mnoho Čechů speciální. Beseda uvedla, že jej vyrobili čeští pivovarští znalci, kteří se začali učit na střední škole a měli by být vybráni, aby se tomuto řemeslu mohli věnovat jako povolání.

Pivovar má dva sládkové, kteří v Pivovaru otevřeli a udržovali vaření plzeňského piva. Pivovar také dováží suroviny, slad a ječmen, z České republiky a replikuje receptury na vaření plzeňského jemného nebo tmavého a světlého piva.

„Žertuji, že je lepší na východ nebo na západ od Prahy nebo na východ nebo na západ od plzně, a důvod, proč to říkám, je ten, že celou dobu musíme toto pivo opakovat s recepturami, mistry piva a ingrediencemi, “ řekla Beseda.

Řekl, že díky pivu máte pocit, že jste v České republice nebo v Evropě.

„Jsou tam náznaky chmele, ale je to velmi světlé,“ řekl Beseda. „Je to tak křupavé… Chutná to jako pivo, které si můžete vzít venku… Už nemusíte cestovat do Evropy. Můžete jen přijít na Westfest nebo tento týden do Pivovaru.“

Protože se pivo v Pivovaru vyrábí ve středním Texasu, Beseda řekl, že plzeň je z 99 % české pivo a 1 % voda waco, ale kvůli vodě podle něj opravdu nepoznáte rozdíl.

Stánek Pivovaru se nachází pod pavilonem na Westfestu. Je to první stánek poblíž pódia se zelenou značkou. Budou mít více než 20 sudů kvalitního nebo tmavého a světlého plzeňského piva.

Beseda uvedla, že mohou mít také pivní zahrádku poblíž nástupiště a že jejich průvod plave, aby se před ním lidé vyfotili.

Pivovar se také nachází v centru města Waco. Beseda řekl, že očekává rušný víkend v areálu festivalu a zpět do restaurace na první domácí zápas Baylora.

Pivovar doufá, že i v následujících letech bude pomáhat přinášet českou kulturu autentického českého piva na West Westfest.

Copyright 2022 KWTX. Všechna práva vyhrazena.