Vědci z Mendelovy univerzity v Brně pomáhají udržitelné produkci manga v kambodžské oblasti Kampung Spiu. S pomocí českých znalostí začali místní výrobci vyrábět sušičky ovoce na solární pohon. To je velmi důležité, protože velká část úrody manga byla doposud vyplýtvána, protože ji místní nemohli včas zpracovat. Místní farmáři díky novým sušárnám lépe zvládají nadprodukci.
Petr Němec z Ústavu lesních rostlin, dřevinářství a geobiologie Lesnické fakulty MENDELU popsal, jak rychle tropické ovoce hnije. Místní ji proto musí relativně brzy buď prodat pod cenu, nebo ji nechat shnít. Sušení těchto plodů jim tedy velmi pomůže. Znamená to pro ně stabilnější dodávky ať už pro vlastní spotřebu, nebo na prodej.“
Čeští vědci již vyškolili farmáře ve zpracování a balení manga i marketingu a prodeji ovoce na domácích i zahraničních trzích. S myšlenkou fair trade pomáhají i sušičky. „Naprostá většina exportu je ve formě čerstvého manga, tedy bez přidané hodnoty,“ řekl Němec. A pak se například kambodžská manga levně prodávají do sousedního Vietnamu, kde se také zpracovávají na mnoho produktů, které se prodávají za vyšší ceny. Přidaná hodnota tedy nezůstává v Kambodži, ale v jiné zemi.“
zdroj: brnodaily.com
Nezávislý obhájce jídla. Celkový myslitel. Certifikovaný spisovatel. Televizní ninja. Profesionální tvůrce. Hip-friendly twitter feťák. Hrdý průzkumník. Bacon nadšenec.
