Pro mnoho Španělů to byl rozumný a odpovědný návrh, který byl poněkud opožděný. Ale pro ostatní to bylo stejně kacířské jako dobře uvařený steak s nízkým obsahem tuku vepřové maso Nebo grilování s ničím jiným než rozmanitými zeleninami.
Tento týden zahájil španělský ministr pro spotřebitelské záležitosti Alberto Garzón kampaň vyzývající lidi, aby zvážili snížení spotřeby masa v zájmu svého zdraví a planety.
ve videu Poznamenal, že Španělsko jí více masa než kterákoli jiná země Evropské unie, přičemž každý rok poráží 70 milionů prasat, krav, ovcí, koz, koní a ptáků, aby vyprodukovalo 7,6 milionů tun masa. v zemi, které čelí rychlá dezertifikace Garzon dodal, že v nadcházejících desetiletích nemělo smysl používat 15 000 litrů vody ke zvýšení každého kilogramu masa.
Poznamenal také, že zatímco Španělská agentura pro bezpečnost a výživu potravin doporučuje lidem konzumovat 200 až 500 gramů masa týdně, průměrný Španěl váží více než jeden kilogram.
„To neznamená, že nemůžeme z času na čas pořádat rodinné grilování, jenom to, že to děláme s větší zdrženlivostí a vyrovnáváme dny, kdy jíme maso, tím, že trávíme dny tím, že jíme více salátu, rýže, luštěnin a zeleniny,“ řekl ministr.
„V sázce je naše zdraví a zdraví našich rodin. Jíst příliš mnoho masa škodí našemu zdraví a naší planetě.“
Garzon uznal, že mnoho lidí nemělo čas ani peníze na to, aby se vyhnuli levným jídlům na bázi masa. Řekl také, že maso z malých farem bylo mnohem zdravější a udržitelnější než maso produkované obřími farmami, což podle něj mělo neblahý dopad na životní prostředí a místní ekonomiku.
Ačkoliv zdůraznil, že žádá pouze lidi, aby mysleli na osobní a environmentální důsledky toho, co jedí, a neříkal jim, co mají dělat, jeho komentáře rychle kritizoval kolega z koaliční vlády a živočišné výroby.
Luis Planas, ministr zemědělství, rybolovu a výživy. Řekl rádio Cadena Ser Zemědělství je „nespravedlivě kritizováno, když si zaslouží úctu k poctivé práci, kterou dělá pro naše potraviny a naši ekonomiku“. Řekl, že spotřeba masa klesala za posledních 10 let až do začátku pandemie Covid.
Napsal jsem šest asociací produkujících maso Otevřený dopis Garzonovi Říkali, že byli překvapeni, že ho a jeho ministerstvo zahájili kampaň za „diskreditaci“ sektoru s 2,5 miliony pracovních míst a vývozem téměř 9 miliard EUR.
Když byl dotázán na jeho myšlenky na kampaň, španělský premiér Pedro Sanchez vypadal zaujatý vůči ministru zemědělství a řekl: „Osobně řečeno, středně vzácný biftek je těžké porazit.“
Mezitím se ostatní snažili přijít na to, co přesně způsobuje ten rozruch. „Jíst méně masa je lepší pro vaše zdraví a pro životní prostředí,“ tweetoval španělský novinář v oblasti potravin Mikel Lopez Ituriaga. „Svou tvář si můžete nacpat steakem, který chcete, ale nestresujte se, protože vám ministr říká přesně to samé jako Světová zdravotnická organizace, další instituce a nespočet vědeckých odborníků v oboru.“
V každém případě dodal, že díky španělské dlouhé a bohaté historii vegetariánských a jiných pokrmů s minimálním množstvím masa není nutné uchýlit se k „konzumaci tuřínů s quinoa a chia“. „Tradiční španělská kuchyně je plná pokrmů s velmi malým nebo žádným masem: gazpachos, tortilly, rýže a luštěniny, pestem, saláty, zelenina … Vyzkoušejte tyto a uděláte sobě i planetě laskavost. “
„Student. Popkulturní ninja. Vášnivý expert na potraviny. Oddaný televizní geek. Twitteraholic.“
